König (1847), S. 68. und Taf. 49, Fig. 292:
"Milchschüsseln aus der Schweiz: Fig. 292.
Außer der Schweiz finden sich solche flache Schüsseln (Gedsen) in Holstein, wo sie jedoch Bütten genannt werden. Sie sind von tannen Holz und aus 4 Zoll hohen, senkrecht oder schief stehenden schmalen Taugen zusammengesetzt, welche in letzterem Falle mit einem Einschnitte zum Festhalten der angelegten Reife versehen sind. Die in Holstein üblichen unterscheiden sich jedoch von den so eben genannten dadurch, daß sie von Eichenholz und etwa 4 ½ Zoll Höhe haben, und dagegen nur 1 Fuß 2 Zoll weit sind; auch werden sie hier meistens angestrichen.
Mögen die hölzernen allerdings im Reinhalten größere Sorglichkeit erfordern, so haben sie doch voraus, daß sie weniger zerbrechlich sind, als z. B. die thönernen, wie in Norddeutschland, oder die von Steingut und Glas, wie in Holstein oder in der Schweiz, oder daß sie nicht so theuer und der Gesundheit schädlich sind, wie die von Gußeisen mit Emailirung oder die von Messing, oder wie die von verzinntem Kupfer, oder die von Blei, wie letztere in England gebräuchlich sind."
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